ARTICLES AVEC LE TAG : "Snacking"



SNACKING PRINTEMPS/ÉTÉ par Pascal TANGUY, MOF Charcutier Traiteur
Incontournable, le snacking répond à de nombreuses exigences. Venez bénéficier de mon expérience de MOF traiteur et de chef d’entreprise en boulangerie. Tout compte : organisation, sélection et assemblage des ingrédients, conservation, emballage, praticité… pour une consommation nomade en lien avec les saisons. Durant ce stage, je vous donnerai toutes les astuces afin d’élargir votre offre de snacking au fil les saisons.
PLATS CUISINES ET RESTAURATION NOMADE par Pascal TANGUY, MOF Charcutier Traiteur
Vos clients ont faim de petite restauration, à déguster assis ou façon nomade. Les plats cuisinés que je vous propose sont attrayants et réalisables par des non-cuisiniers. De façon astucieuse, vous optimiserez les coûts de vos matières premières, en détournant par exemple vos produits de la gamme sandwiches dans ces plats à découvrir.

Animée par Rémi SILVA-CHAPELEIRO (Formateur / Consultant chez PURATOS) Objectif(s) : Diversifier l'offre en boutique en apportant de la nouveauté, sans oublier la gourmandise. Faites découvrir des produits plus sains et végétariens, pour une consommation à tout moment de la journée.