Pâtisserie sans gluten et sans saccharose ajoutées - pâtisseries dé-sucrées (21)

Animée par Xavier STERKE (Consultant Sans gluten, Maître pâtissier, Chocolatier, Confiseur, Maître boulanger, Maître glacier, Chef exécutif)

 

Objectif(s) : présentation, réglementation, technologie spécifique


Date(s)

17 avril 2019 (1 journée)

Agenda


Contenu

Fabrication de :

  • 3 tartes et gâteaux de voyage
  • Petits sablés pour sachets ou boites
  • 1 biscuit, 1 entremets et petits gâteaux…
  • Verrines de mousses et de fruits
  • Cakes amandes et fruits moelleux
  • Choux

Prix

400 € HT



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