Galette des rois et spécialités de l'épiphanie

Animée par Joël DEFIVES (Meilleur Ouvrier de France Boulangerie)

 

Objectif(s) : Revoir et perfectionner les techniques et en découvrir de nouvelles ainsi qu’enrichir notre culture d’artisan avec l’historique de cette tradition, tel sera l’esprit de ce stage.


Date(s)

  • 28 et 29 octobre 2020 (2 journées)

Agenda


Contenu

Deux journées pour se préparer à la Fête des Rois !

Nous fabriquerons une gamme de 10 galettes de la classique aux plus originales avec des garnitures et fourrages variés, différentes recettes de feuilletage ainsi qu’un détour sur le travail et la Tradition de la Brioche des Rois afin d’avoir une large gamme pour plaire à une majorité de nos clients.


Prix

800 € HT



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